BAGUETTE T65 ขนมปังบาแกตต์ ขนมปังฝรั่งเศส (แพ็ค 2 ชิ้น)
บาแกตต์ ขนมปังฝรั่งเศส สูตรทำส่งโรงแรม 5 ดาว ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
**จำหน่ายแพ็คละ 2 ชิ้น**
เราเลือกใช้แป้ง T65 ที่มีกลิ่นหอมชัดเจนกว่าแป้งฝรั่งเศสทั่วไป เพื่อดึงเอากลิ่นรสที่ดีที่สุดของขนมปังบาแกตต์ออกมา รวมถึงใช้เทคนิคการหมักร่วมกับยีสต์ธรรมชาติที่ยาวนานในอุณหภูมิต่ำ เพื่อให้ขนมปังย่อยง่าย เป็นมิตรต่อกระเพาะ รวมถึงเนื้อเบา ขึ้นฟูได้ดีด้วยค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำส่งร้านอาหารและโรงแรม 5 ดาวมาโดยตลอด การันตีรสชาติและหน้าตาดีไม่เหมือนใคร แต่เราลดไซส์จากขนาดปกติเหลือ 200g เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บเข้าตู้เย็นบ้านค่ะ
น้ำหนักตัดแป้ง : 200 กรัม (หลังอบน้ำหนักจะหายไปประมาณ 10-20%ค่ะ)
ส่วนผสม : แป้งฝรั่งเศสไม่ฟอกสี T65 เกลือทะเล ยีสต์ธรรมชาติ ยีสต์สด
ปราศจาก : น้ำตาล ไข่ นม เนย ไขมัน สารเสริมคุณภาพและสารกันบูดทุกชนิด
—————-
การเก็บรักษา : เมื่อได้รับสินค้า ควรแช่ช่องฟรีซทันที และนำมาละลายน้ำแข็งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืนก่อนรับประทาน
((สินค้าสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ 1 เดือน / ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 สัปดาห์))
การอุ่น :
เตาติ๊ง หรือ หม้อบลมร้อน >> ไฟ 160-170 องศา เวลา 4-5 นาที หรือจนกว่าจะได้สีที่ต้องการ
เตาอบ >> ไฟ 190 องศา เวลา 4-8 นาที
(5)
(4.5)
